Haidilao Hotpot Birmingham (next to St. Martin's)
Restaurant | Birmingham | Angleterre | Royaume Uni
Le "Haidilao Hotpot Birmingham" à Birmingham est un exemple exceptionnel de la célèbre chaîne Haidilao, qui a vu le jour en 1994 dans la province du Sichuan, en Chine, et qui exploite désormais plus de 750 restaurants à travers le monde. Il s'agit du troisième établissement de la chaîne au Royaume-Uni et du premier en dehors de Londres, apportant la culture traditionnelle du hotpot chinois dans la deuxième plus grande ville du Royaume-Uni. Haidilao représente une expérience culinaire interactive qui séduit non seulement par ses plats délicieux, mais aussi par un service exceptionnel et une atmosphère moderne et accueillante. Le restaurant s'est rapidement établi comme un endroit prisé pour les groupes, les familles et les célébrations, grâce à son accent sur la communauté et le plaisir.
L'atmosphère du "Haidilao Hotpot Birmingham" est dynamique et moderne, avec un design chic et minimaliste, caractérisé par des surfaces en marbre et des détails élégants. L'espace généreux peut accueillir de nombreux clients et est équipé de tables de hotpot individuelles intégrées, permettant à chaque convive de préparer ses propres plats. Les éléments technologiques sont particulièrement remarquables : les commandes sont passées via des iPads, et de petits robots circulent dans le restaurant pour servir les plats – un détail futuriste qui est à la fois pratique et divertissant. En attendant une table, il y a une zone d'attente avec des collations gratuites comme du pop-corn et des boissons, rendant l'attente agréable. L'ambiance est particulièrement festive les week-ends ou lors d'occasions spéciales comme les anniversaires, et le restaurant met un point d'honneur à offrir aux clients une expérience inoubliable.
Le menu tourne autour du concept de hotpot, avec une casserole de bouillon frémissant au centre de la table dans laquelle les convives cuisinent leurs propres ingrédients. Un des points forts est la "base de soupe à la tomate", un bouillon aromatique et fruité qui impressionne par sa profondeur et sa fraîcheur, offrant une base parfaite pour divers ingrédients. La "base de soupe épicée au suif de boeuf" est également très appréciée, avec sa piquant et le goût caractéristique du poivre de Sichuan qui éveille les sens. Parmi les ingrédients, il y a le plat de "nouilles tirées à la main", où un cuisinier prépare les nouilles directement à table dans une petite danse – un spectacle divertissant qui accentue le goût des nouilles fraîches et élastiques. Le "boeuf Wagyu" se distingue également, avec sa texture tendre et son riche arôme qui se marie parfaitement avec les bouillons épicés. Il y a aussi une station de sauces en libre-service où les invités peuvent créer leurs propres mélanges de sauce soja, de piment, d'ail et plus encore, ajoutant une touche personnelle au repas.
L'offre de boissons est variée, allant des thés traditionnels aux cocktails rafraîchissants qui complètent l'expérience du hotpot. Il est particulièrement remarquable de pouvoir déguster des boissons gratuites comme de l'eau chaude au miel et au citron pendant l'attente, un petit mais précieux service qui témoigne des attentions de l'équipe. Le bar propose également une sélection de bières et d'autres boissons qui s'accordent bien avec les saveurs intenses des plats.
Le service est une marque de fabrique de Haidilao et est souvent décrit comme exceptionnel. Le personnel est non seulement amical et attentif, mais s'efforce également de donner aux clients un sentiment particulier – que ce soit par de petits gestes comme la fourniture de tabliers, de pinces à cheveux ou même des surprises d'anniversaire comme des tables décorées et des cadeaux. Pendant les périodes de pointe, il peut y avoir un peu d'agitation, et les temps d'attente ne sont pas rares, mais l'équipe veille à ce que les clients soient bien pris en charge. L'attention aux détails se manifeste également dans des toilettes propres et modernes avec des sièges chauffants et des brosses à dents gratuites – une autre preuve du haut standard du restaurant.
Le "Haidilao Hotpot Birmingham" est plus qu'un simple endroit pour manger – c'est une expérience qui allie communauté, créativité et plaisir. Il attire à la fois les novices du hotpot et les gourmets expérimentés, offrant un mélange parfait de tradition et d'innovation. Sa situation au cœur de Birmingham en fait un endroit idéal à visiter après une journée en ville, même si la patience peut être nécessaire lors des périodes de forte affluence. Pour tous ceux qui recherchent un repas interactif, savoureux et inoubliable, c'est un lieu qui impressionne à chaque visite et donne envie d'y revenir.
